Sunpeach

Tonno rosa al naturale: 1 scatola – peso sgocciolato 155 gr
Cipollotti: mezzo mazzetto
Ciliegini Sunpeach: 80 grammi
Basilico: ¼ di mazzetto
Bocconcini di parmigiano: 50 gr
Rucola: 50 gr
Olio E.V.O.: 2 cucchiai
Aceto balsamico: 25 ml
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

1. Sgocciolare il tonno in un colino.

2. Tagliare i cipollotti a fettine sottili.

3. Tagliare a metà i pomodorini.

4. Mettere da parte qualche foglia di basilico per guarnire e tritare il resto.

5. Mescolare i cipollotti con i pomodorini, i bocconcini di parmigiano e il basilico.

6. Accomodare il tutto sulla rucola.

7. Distribuire il tonno sulla rucola.

8. Mescolare l’olio con l’aceto balsamico e condire con sale e pepe.

9. Irrorare l’insalata ottenuta e guarnirla con il basilico messo da parte.

Spaghetti: 360 gr
Pomodorini ciliegini Sunpeach: 300 gr
Ricotta: 200 gr
Basilico: qualche foglia
Aglio: 1 spicchio
Olio E.V.O.: 2 cucchiai
Sale: q.b.

1. Metter a bollire l’acqua per la pasta.

2. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà o in quattro e rosolarli in una padella antiaderente con aglio e olio E.V.O.

3. Tenere i pomodorini sul fuoco un paio di minuti, aggiustare di sale, unire il basilico spezzettato e lasciare cuocere a fiamma bassa per altri 7-8 minuti.

4. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in una pentola secondo il tempo indicato sulla confezione, avendo cura di scolarli ben al dente.

5. Trasferire gli spaghetti nella padella dei pomodorini, farli saltare insieme ai pomodorini per un paio di minuti, quindi impiattare e condire il tutto con dei fiocchi di ricotta salata.

Pomodorini ciliegini Sunpeach: 400 grammi
Aglio: 1 spicchio
Rametti di rosmarino: 3-4
Olio E.V.O.: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.

Questa ricetta consente di realizzare facilmente in pochi minuti un contorno sano, leggero e gustoso.

1. Su un tagliere tritare finemente gli aghi di rosmarino con l’aglio sbucciato e il sale e mettere da parte.

2. Lavare i pomodorini, asciugarli con un panno da cucina e tagliarli a metà.

3. Far riscaldare una larga padella antiaderente unta con un filo d’olio e disporre i mezzi pomodorini con la parte del taglio rivolta verso il basso.

4. Lasciarli in questa posizione a fiamma molto vivace fino a quando risulteranno appena “caramellati”. A questo punto girarli aiutandosi con una forchetta, condirli con altro olio e il trito aromatico preparato.

5. Proseguire la cottura per qualche minuto finché saranno del tutto ammorbiditi, quindi servire i pomodorini saporiti in padella caldi o freddi.