Negi®
Il Negi® è un cipollotto bianco lungo diffusissimo in Giappone che non può assolutamente mancare in tavola. Viene coltivato in profondità nel terreno seguendo un’antica tradizione. Il suo stelo bianco, lungo, denso e setoso è ricco di sapore che lo rende ideale per essere cucinato sulla griglia, sul barbecue o allo spiedo.
Curiosità
“In Giappone i negi tagliati in strisce sottili somigliano a dei capelli bianchi (shiraga), prendendo così il nome di shiraganegi, usati per decorare i piatti.”
Come seminarlo
Per il Negi® è preferibile il trapianto della piantina.
Quando si raccoglie
La raccolta dovrà avvenire quando la pianta avrà raggiunto tra i 25 e 40 centimetri, in base al risultato preferito.
Il momento perfetto di raccolta prevede una consistenza e una struttura molto compatta dello stelo.
Da sottolineare una buona tenuta della coltura in campo.
Le
ricette
Il Negi® si accompagna bene ai piatti di carne, di pesce o di verdure perché il suo gusto non copre quello delle altre pietanze ma si fonde in esse.
Consigli per la coltivazione
È una pianta che richiede molta acqua ma non necessita particolari tipi di terreno quanto più preferiscono un clima secco e non umido, questo permette di limitare lo sviluppo di malattie.
Dove acquistare i nostri prodotti
Semi
Dal 1817 produzione e vendita di sementi da orto, fiore e da prato, piante da frutto e piante ornamentali, bulbi, attrezzi e concimi. Vendita per corrispondenza tramite catalogo e sito internet e vendita diretta nel Garden Center di Milano. La missione della Fratelli Ingegnoli è quella di diffondere la passione per il verde, con una costante ricerca della migliore qualità, nel rispetto della natura verso la massima soddisfazione della sua clientela, diventando così una delle più conosciute aziende del settore sia in Italia che all’estero.