ingredienti:
Rotolo pasta sfoglia o pasta brisée: 1
Negi: 3
Pancetta dolce a cubetti: 150 gr
Panna Fresca: 250 ml
Parmigiano: 100 gr
Uova: 3
Noce moscata: q.b.
Olio E.V.O.: q.b.
Sale e Pepe: q.b
preparazione:
1. Lavare i Negi , tagliarli ad anelli e rosolarli in padella con la pancetta e pochissimo olio. Procedere mescolando per circa dieci minuti.
2. Trasferire il tutto in una ciotola, unire le uova, il sale, la noce moscata, il parmigiano e la panna.
3. Stendere la sfoglia in una tortiera tenendo sotto la sua carta forno, bucherellarla e versare la farcia.
4. Ripiegare i bordi verso l’interno e cuocere a 180°C per circa 40 minuti, forno statico.