ingredienti:

Sovraccosce di pollo 700g
Negi 3
Sale q.b.
Pepe q.b.
Salsa per Yakitori: salsa di soia, Mirin (o Sakè o vino Bianco)

preparazione:

1. Preparate e accendete la brace.

2. Rimuovete la pelle del pollo, tagliate le sovraccosce in bocconcini di circa 30 grammi.

3. Tagliate il Negi in sezioni da 4cm.

4. Con uno spiedino infilzate alternando la carne al negi, cospargete di sale e pepe a piacere e ponete gli spiedini sulla griglia.

5. Per una cottura omogena è consigliato sistemare i bocconcini più grandi all’interno dello spiedino, quelli più piccoli all’esterno.

6. Procedete alla cottura per circa 10 minuti.

7. Evitate anche il fuoco troppo diretto, meglio optare per una cottura più lenta.

8. Condite con salsa per Yakitori.